مطالعات نشان داده اند که زردچوبه به حفظ سلامت کبد کمک می کند، به ویژه زمانی که فرد در معرض سموم قرار می گیرد. به عنوان مثال، زردچوبه تولید صفرا را افزایش می دهد که از سلامت گوارش و سمزدایی پشتیبانی می کند.
زردچوبه یکی از ادویه های پر مصرف در جهان است. زردچوبه نه تنها به واسطه عطر، طعم و رنگ خود در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد، بلکه به واسطه فواید سلامت بالقوه خود از گذشته های دور مورد توجه مردم بوده است. طی سالیان اخیر نیز پژوهش های مختلفی درباره فواید زردچوبه برای سلامت انسان انجام شده است.
به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "ایزی هلث اپشنز"، کورکومین، ماده فعال موجود در زردچوبه که عامل رنگ زرد روشن این محصول نیز است، مسئول بسیاری از فواید سلامت زردچوبه عنوان شده است. نتایج یک پژوهش در دانشگاه یوسی‌ال‌ای در آمریکا نشان داد افرادی که طی بازه زمانی 18 ماهه این مطالعه، روزانه 90 میلی گرم کورکومین دریافت می کردند، بهبود چشمگیر در حافظه و توجه خود را شاهد بوده اند. همچنین، شرکت کنندگان بهبود در شرایط خلق و خوی را گزارش کردند.
درباره این سایت